กรุงเทพ 23 เมษายน 2568- กลุ่มผู้ศึกษาวิจัยในการพัฒนาและตรวจสอบข้าวคุณภาพ “มีนามีข้าว” ได้รับเชิญให้ไปร่วมการเปิดเครื่องคัดกรองพันธุ์ข้าวที่ได้ออกแบบพิเศษ ที่ศูนย์ศิลปาชีพเกาะเกิด จังหวัดพระนครศรีอยุธยา โดยคัดพันธุ์ข้าวปลูกที่มีเมล็ดพันธุ์สมบูรณ์ทั้งความยาวเมล็ด และขนาดเมล็ด 

ทั้งนี้ ในการคัดกรองพันธุ์ข้าวนี้ ยังได้มีการนำข้าวที่ได้ มาผ่านการทดสอบคุณภาพของข้าวในห้องปฏิบัติการ ว่าข้าวนี้มีปริมาณแป้งที่สามารถให้แป้งย่อยช้า หรือแป้งทนการย่อย (resistant starch) ได้มากที่จะเป็นประโยชน์ต่อผู้บริโภค 

               หากข้าวที่มีปริมาณแป้งย่อยช้า หรือแป้งทนการย่อย (resistant starch) มาก จะทำให้เสริมภูมิต้านทาน ลดการอักเสบ เสริมให้เซลล์ผนังลำไส้แข็งแรง ลดความเสี่ยงโรคมะเร็งลำไส้ เป็นกากใยอาหารมากช่วยระบบขับถ่าย  ทำให้อิ่มนาน ไม่กินบ่อยจุบจิบ ทั้งยังมีน้ำตาลต่ำที่จะย่อยอย่างช้าๆ ทำให้รักษาสมดุลน้ำตาลในเลือดได้เป็นอย่างดี ลดความเสี่ยงเบาหวาน ช่วยในการสร้างสื่อประสาทเซโรโทนิน ยับยั้งอารมณ์เครียด ทำให้หลับลึกหลับสบายอีกด้วย การรักษาระดับผลิตภัณฑ์ข้าวให้มาตรฐานอยู่เสมอ จึงเป็นการรักษาพันธุ์ข้าวที่ดีต่อสุขภาพอย่างยั่งยืนนั้นเอง

ส่วนเครื่องคัดข้าวพันธุ์ที่ศูนย์ศิลปาชีพเกาะเกิดนั้นเป็นส่วนหนึ่งของโรงสีข้าวสำหรับสีข้าวที่ทำนาในศูนย์ฯ และจากชาวนาเครือข่าย และเพื่อเป็นการช่วยเหลือเกษตรกรทั่วไป จึงได้เปิดโอกาสให้สามารถนำข้าวพันธุ์เข้ามาทำการคัดแยกได้ หรือจะซื้อข้าวพันธุ์จากศูนย์ศิลปาชีพเกาะเกิดเพื่อนำไปปลูกต่อไป ทั้งนี้เพื่อให้ข้าวพันธุ์ที่คัดแยกพิเศษนี้ได้กระจายออกไปได้มากที่สุด เพราะนอกจากจะได้เมล็ดพันธุ์ที่แข็งแรงแล้ว ยังเป็นการลดต้นทุนในการทำนา ด้วยสามารถใช้ปริมาณเมล็ดข้าวปลูกต่อไร่ลดลงอย่างมาก เกี่ยวกับศูนย์ศิลปาชีพเกาะเกิด จัดตั้งขึ้นตามพระราชเสาวณีย์ของสมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ พระบรมราชชนนีพันปีหลวง เมื่อวันที่ 15 ธันวาคม พ.ศ.2540 โดยมีพระราชดำริให้ก่อสร้างศูนย์ศิลปาชีพแห่งใหม่ขึ้นบนพื้นที่ของตำบลเกาะเกิด เพื่อส่งเสริมกิจกรรม ศิลปาชีพให้แก่เกษตรกร ควบคู่ไปกับการประกอบอาชีพเกษตรกรรมแบบดั้งเดิม ศูนย์ศิลปาชีพเกาะเกิด มีพื้นที่ประมาณ 2,028 ไร่ จัดสรรเนื้อที่ออกเป็น 4 ส่วนเพื่อการดำเนินงานอย่างเป็นระบบ ประกอบด้วยพื้นที่ทำเกษตรกรรม กลุ่มอาคารพิพิธภัณฑ์ กลุ่มอาคารฝึกงาน ที่พักอาศัยของสมาชิกศิลปาชีพ และกลุ่มหมู่บ้านเศรษฐกิจพอเพียง

สำหรับสื่อมวลชน

ขอข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ 

ดิถีชญา 089119200

หรือ ID Line: pimol9896

(จากซ้ายเสื้อลายสวมหมวก) พล.อ.ธนศักดิ์ เก่งถนอมม้า ศูนย์ศิลปาชีพเกาะเกิด (ขวาเสื้อขวา) คุณปราโมทย์ อยู่พร้อม ผู้เชี่ยวชาญเรื่องข้าว จาก”มีนามีข้าว” (เสื้อลายหลัง) อาจารย์สุวัฒน์ ทรัพยะประภา นักวิชาการเกษตร